材料
" v$ u- B* E( I" K* \0 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅. m/ I! y! ~. @) `; T
) ]; N0 k; \5 a% `2 }1 ctvboxnow.com咖喱醬材料
9 m+ }5 {% ?7 ^辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
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做法公仔箱論壇4 @, ~1 M1 r' e1 O. _, C
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
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2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 K4 Y- Z4 F4 I
3 u% p8 S* [) ^0 W! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。公仔箱論壇* l. T& `% E& Q
6 I6 M% t W3 T2 m$ e公仔箱論壇4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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