樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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+ m3 O' c6 |1 h; \4 O/ Ztvboxnow.com後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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) L8 C J6 K7 Z" vtvboxnow.com聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
2 C" w: W7 u6 l: T4 ?8 M公仔箱論壇沙糖 80克
* x5 _: T& D: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4隻公仔箱論壇1 [1 y8 p! r3 U" s9 ~6 D
蛋白 4隻tvboxnow.com9 J* P3 b- u: Y0 D+ n0 ?8 b
麵粉 35克% ^$ k7 s& |4 ~& n
可可粉 5克 tvb now,tvbnow,bttvb7 T( K9 S; X$ k% |7 s; m# }$ N
朱古力漿：
! u3 ^7 {6 ]( H" \! ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量" C/ Z F' \+ [2 ?& d
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朱古力漿製法：( ^/ G( i& x9 q, {
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
8 y, l V% \' Y6 w% @小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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