| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
7 ]4 K" Q! |) ^: c: {& q. g1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb. H$ N/ @, p; S- l) w! y" x
上湯 1 1/4杯公仔箱論壇: r" H% H6 x# h" U/ t7 \* S
米酒 1/4杯2 J' K7 `5 {- X3 k
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。公仔箱論壇$ L, V' {: F, x9 z7 m$ R& k
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
& H l3 y C" D$ V5 Dtvboxnow.com3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。公仔箱論壇( W) n0 A) ?. ]7 s
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
2 _. Z5 y" l% {公仔箱論壇 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
( N+ e, D2 S \) A+ }/ {4 ]薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 V$ d4 ~ H
薑汁酒 1/4杯* d6 [: A* G3 }0 K7 P- {6 M
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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