材料A：
7 U; \& S; J8 c( q5 s x% a. S( a5 O番鴨......1只（約1.5公斤）
" f W7 V0 n! c; C8 D/ B0 D8 j, X' y黑醬油......3湯匙
9 ?+ z7 o* Z' @9 `( Z# [7 ]公仔箱論壇材料B：
7 T& B+ v4 s5 P& S+ ~" ^2 I東菇......5朵（浸軟，切絲）
. _( ~6 a/ d# Q$ ^2 V# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）) ?2 t4 q/ K# ]# a! w# \+ G
臘腸......1條（切絲）5 p0 w+ N5 r& o* Q# k$ u( X- [
榨菜絲......半包
) I! b& S0 Y. r8 a8 \1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）
4 \* }" E0 e+ A) l湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
9 t& Z& p6 o6 P% K$ b* f& s公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）0 r8 s5 n T8 _ l, a2 f
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ o* @, c( F/ h3 K n
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 U) t8 A/ {% B
食油......2湯匙tvboxnow.com% y. }" D% s" v* e
材料C：tvboxnow.com ?/ \/ J3 T6 s( Z* c6 h
雞上湯......600毫升
' D* T3 E* P0 N4 m! E! S黨參.......20公克
2 L4 U# _' t8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克
* L4 G, F5 q3 M- V4 z/ D6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" s& p: p" j. u+ {( ~( ^
紅棗......10粒
$ a* @. w" O) v% x1 B淮山......5片
4 b. V' T, e! R( vtvboxnow.com北疧......10公克
/ V7 u% v9 u7 m, f& J1 M8 L公仔箱論壇川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# x1 s* u# ~# H9 o, p3 }; k
茯苓......2片
3 `7 B( ?9 p0 T8 Q3 B1 W當歸頭......4片
' c: e, n! Y. H0 x公仔箱論壇醬油......2湯匙
; v9 a1 p+ N: B. j! L$ [松茸精......1/2 茶匙
8 I. C5 } g U% d公仔箱論壇烹飪過程：
; g2 @1 M% ~% f( ~- ^, f7 a- |01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
* y) ]) Q; `* B4 J$ h2 f& btvboxnow.com02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
* l* X$ J- ^* w# ?公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。* }& ^. b$ ^/ g+ W
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
# k2 X& i; y3 F g' c公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
6 J0 ^. k8 m' g% ^) j公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。4 b8 X: @$ y; [7 ], Q. K1 N
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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