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雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb. } E4 K/ d0 X# i0 N+ c& E
$ [" B( I. W/ Btvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb% L% Y1 K: C! e# v3 ~1 }+ h+ x
鹽/米酒/雞粉各適量
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做法% ?9 _& K8 z- z! ~7 i
1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。; C% r! S! ~% K( T1 U4 \ c) K
& i" q) l# J, m# p! P/ ?/ D, C2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。tvboxnow.com+ z& d! Z- s7 B2 u) c
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3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。 |
發表於 2010-12-31 05:33 AM
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