材料A：6 p+ N5 N# r2 F; N% m: h: p, [
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: u! w8 v! t$ @1 W: }
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
6 V2 ^1 \8 D/ A4 Z. u紫蘇......7片
# _. u% n" u5 y P& j* b材料B：
1 F" w9 H6 [! p; v. N. w: u1 h0 f姜茸......1湯匙
, h& l( Q+ d/ d0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
/ ?% n0 P. o* S u0 v% v. r4 p4 l- f紹興酒......1湯匙3 c) v4 h% D: M7 s; J
鹽......1茶匙
8 E% \. t: y- w1 h. U3 I+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, b8 d! y* X3 m8 M, D
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
: P3 D! G9 N) m) _, ~tvb now,tvbnow,bttvb用。）
7 w+ ?8 r8 g2 g8 H. W( Q$ ?公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。, ]& z ~8 y; y5 |8 f
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 |8 @2 ^) }) ?
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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