材料, g& j) m! E) ]
牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙
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醃料tvboxnow.com0 l" z* r" x7 w3 I$ |4 u
生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許
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+ V2 n1 \7 t* A, J做法
% g! A; U# I( [+ htvboxnow.com1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 S4 t- T/ e, @
* Z" ^4 m# S: t9 m6 n( Itvboxnow.com2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。: r( B, [3 I/ C$ d: ^
N5 H, ~( ~) U9 @4 k* w4 j0 f3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。
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5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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