| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻
) Q$ b) t# N) C3 f; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯公仔箱論壇1 l& l. S, v: a! R. E( X( ]
清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V+ p+ B7 O* }" Z+ f
香茅1枝( R1 g) |$ D6 r/ b. F5 y
蒜肉8粒8 [" F6 A; j$ G
乾6粒. H; Y) o/ _* n0 e& _2 Q% b+ l6 u* U
冰糖4湯匙
$ v/ t5 z2 a/ y$ V6 Dtvboxnow.com老抽1湯匙
; L1 H+ F* j e公仔箱論壇紹酒2湯匙
& C9 }2 D$ V. O3 |! s' l7 Gtvboxnow.com薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇, H% Y3 t0 ^9 l& e$ b1 @
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvboxnow.com4 ~1 C* U; B) s! X- X
3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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