材料
4 h, `! e. i4 N! U/ |6 p% |tvboxnow.com西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 j. S: J+ x1 E0 f) A
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做法
l7 f" w# z! A( O- B% h6 D1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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6 E0 J$ z8 C' o E2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。tvboxnow.com0 r; n$ x; A% c4 Z0 L
( S: D; Z! M3 D5 t# K3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。tvboxnow.com$ T- U& \3 |, q( a# ^ Z; E: V
9 y" o6 S i: u3 q3 C公仔箱論壇4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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/ c2 J; ^$ a, N貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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