菜肉飽9 L9 A) R6 T6 X8 m/ G, O
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皮材料: 做1份 (大約 10個)$ I d( u" w( r5 ]
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 3 q5 @1 c& C3 ^: X7 H# @
2) 溫水 110 g ' c( M+ Q: f# d V0 G7 o. s
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
0 c, v* L) C2 ], ^tvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 g
S, f4 f. q# O) I; U2 F5 I9 }* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- i9 y7 @; j/ ?1 C u1 y5 j
餡 料 :tvboxnow.com3 n. ]" |0 f) {
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. a# ^0 w% J) b
, j: Y1 _1 x# Q N0 \醃 料 :
# K* H }& z6 T' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇8 [' N! `! M* |3 A9 s( w
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
2 z3 n0 o" g3 A2 @雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
+ O5 j3 Z! z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
9 Q5 b' y4 z' H7 X7 C$ Rtvboxnow.com1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
1 V; c3 e$ V& Y. P+ @3 N6 btvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇& r5 }& }3 w; L4 X n
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvboxnow.com G l( p1 g) U! B1 d* Z4 Q6 Z
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
; ~/ o J& x6 [; B; ^+ s) Itvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用/ d- ^8 D5 q+ a2 y
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
2 t& z: x+ \7 _" m% ^) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**4 [! F% Z/ U; c, ]3 h
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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