| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
7 V4 d& q/ O9 W0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉--------300克9 j' x& ?5 V: i3 G: x5 R8 U
白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e* T, e* i! X, X
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
& l' O/ o3 J/ `" U2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
0 V: L7 T n" ~! \9 r. q* btvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
7 q) o( O) R& m; @4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
* H' T1 F6 V& E+ p% | Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& j% i. A) r$ s& h2 y# ]! ~
| | 調味 | 醃料公仔箱論壇$ v3 |& \% v/ M E" |2 n
雞粉--------------------1/2茶匙tvboxnow.com. I9 X* z" W/ r( K& T
鹽、生粉----------------各少許/ v* \3 S4 s+ z k
/ t; {# z- {0 n5 A4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁公仔箱論壇+ k5 y2 d+ R( |1 W/ J: ? H
清水-------------------3湯匙
4 h; O0 s8 E( X' [) n鹽---------------------1/2茶匙
, ~) M, w- G) [& o2 @! t雞粉及糖---------------各少許
]- N) \0 X3 D1 b0 @公仔箱論壇老抽-------------------適量
* O: B7 ]- F0 B生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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