| 材料 | 白魚（約12）2條
% }# G, r' ?$ h! K q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片 公仔箱論壇3 E: i# Q- n; h# G. x, P
雞脾菇2
& i1 y$ Q- G" V6 L0 B$ P; i+ Wtvb now,tvbnow,bttvb金針菇2
5 B1 O( D& E# K1 q* t) S( ktvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇2 公仔箱論壇: C# `2 \ X @' ^# d/ {- {! R
靈芝菇2
5 U; _6 D" f; W' Q5 H) }7 n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 p) q7 }& O$ B+ H
鯪魚膠4 ( l( Z- t6 S; r- m
清水4湯匙5 d+ F, i9 _1 \5 P9 `" d
陳皮碎少許
" n" O9 b3 M# b0 ]) etvboxnow.com花少許
, {7 s9 k8 v* x& ]' j' @& @7 H; o | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
" p/ P# ]2 H, u2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 0 O J3 ~# U0 D4 r i, s o
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L0 Z9 ]/ e& Q* J
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
# d2 L- ^9 X; `) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許
0 M8 [* O* k% t4 H" g' y" `0 mtvboxnow.com幼鹽1/2茶匙
5 Q# C( S2 _6 ? | | 備註 | 小貼士﹕ tvboxnow.com1 ?$ d1 i; y! N$ `
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
+ H0 F8 b8 W3 d4 G公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb; M& @6 V# b( A8 i% g# |
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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