材料
$ u, ^: W# R# N7 C* S& ktvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P h1 W* f8 \
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餅皮材料
2 d3 F6 p- ?! M9 b( l0 L8 H, s" W公仔箱論壇中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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_. j# h, V, Z. F- j' l$ _# B; N+ M: \. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 b" j! q. B+ i) b; Ntvboxnow.com雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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醃料
8 F( d# n2 N# {( _米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙tvboxnow.com7 F; t# ~$ r F8 `7 P
i2 M% i" ]8 t/ g# D+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! j2 K- L1 ~2 L& X7 P, w, l
做法公仔箱論壇$ x' \- c6 \8 [
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。. }# _; g* k3 F$ e* Q' \
7 V; I" U# d) b7 j2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- f# S" S6 c# ^: V
8 l! A9 M; R( E+ X3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。公仔箱論壇) g5 ~+ R' U8 z- k+ {
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& `2 N- q" L
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貼士
# |0 X/ M+ @* ^! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) A& s* O- s2 t# [& I2 X
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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