正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。tvb now,tvbnow,bttvb8 m ^' Q u% N
& q9 j- r/ R8 s! O. \( s8 ]公仔箱論壇在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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' d. B( {) ]2 M+ K8 D8 t關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。tvb now,tvbnow,bttvb# `1 I; f2 R2 f
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用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。: j- l% u+ M( d9 p8 ^: P
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。tvboxnow.com. W( p4 l' }; _# M
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1 i7 @2 z" R! G4 I7 \8 |8 n$ a公仔箱論壇熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。tvb now,tvbnow,bttvb, p1 _! m/ r7 m" x4 ]. |! G/ P0 i! ^
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* p; f3 C& w/ ` ^6 [下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。公仔箱論壇# d5 Q1 p' J, ]
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* Z- v% R+ J3 j, [0 G8 E5 Qtvb now,tvbnow,bttvb油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 ^5 p! x- r: N, ~+ E
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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