材料6 [% l. j0 O+ t9 L5 T4 u q) Y. ^
西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 + u" m, L' C: d% f$ H. z& {
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做法0 x* s1 m& [* N( g
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。tvb now,tvbnow,bttvb c2 k! m& Y$ `# H
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q3 d+ D* @1 b3 N* p6 {. T0 `6 S8 i
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。! h1 J) Q/ @+ {
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。公仔箱論壇" O- B6 F. [7 T- X( T: J
1 u v' M& H2 r% T4 wtvboxnow.com5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。: S+ o( b2 i" G7 W( F7 ~
F+ |+ U. Q: T# R: ]9 p1 L: S公仔箱論壇貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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