材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. b. M( g, D4 F$ ^
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗4 P4 J, R/ R7 r
0 i5 H M }2 L/ _tvb now,tvbnow,bttvb湯底材料
( n; a9 M- T$ E$ K* y1 D8 V0 Q公仔箱論壇南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升公仔箱論壇( T9 s. ^% z/ V. D) j7 q
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* {: \% W6 m$ O# r6 Q# V7 i4 j7 o做法公仔箱論壇) j+ n( v6 K( `( Q7 |! M% f
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
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6 J: T: }0 j y0 g( q' u. q2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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/ P2 I3 H, s" P. R& T( U公仔箱論壇3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。 p/ I' N6 T/ {' O8 B6 L) U
, H u! a# e$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
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( O7 W& q% A# Xtvboxnow.com貼士
. e' F6 Q5 D; o$ m8 a想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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