材料
7 [' Z$ f" L9 W% ?0 B& g# Q' w糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個公仔箱論壇3 y. Q* q; x$ d0 e
+ d; o' o* S9 s5 ~: h" [椰漿醬
5 X1 Z$ ~, Y4 J+ N椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙1 E0 L8 m/ G: \7 T6 S
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做法( i9 t8 U/ ^! n+ P; l% j- r
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
2 h4 L- u3 i& Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ V4 m2 [: H
3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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& s' o2 e2 c3 B0 P$ c* q! e' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。tvboxnow.com5 u) w( `( W% W+ t( c" M
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。tvboxnow.com, X& r G6 U+ G6 V( Q/ ]
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貼士. T2 o4 _0 K* j
泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 tvboxnow.com% O0 I& C6 Q3 A
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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