材料公仔箱論壇4 e) I- Q% j2 A9 e5 U5 ^9 b
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬公仔箱論壇: U8 h9 _4 r7 ?* I
椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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9 T8 r/ n9 P5 d3 ]做法5 x$ R5 R% C' Z, ?3 P* [6 H
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。tvboxnow.com _& @- h6 ]" y/ s7 x, O
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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& X$ E% K: E- L& y公仔箱論壇4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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; }" B, o3 f9 ?' t/ ]/ K1 x6 mtvboxnow.com泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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