材料* w; O s% ]+ \5 T& U# O8 S' o
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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9 n5 P" r9 G2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvboxnow.com, d, m+ s# d8 H$ u; `: u% _7 k5 _$ c
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb$ p) j# h( u# `% o E
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' i) E' l! g8 ~
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* S, [' w$ a* V: v& `9 \做法/ e( w4 I l% o- v
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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" r9 X& b( _- k( ^7 v' Htvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。/ M& P$ X% w& q; A& O2 z
% @5 b1 Y! I- H) ?9 i) ~! c- w公仔箱論壇3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。 N7 F: F; @6 m! `" {4 m
! E6 \+ F6 c: o# j) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
1 G9 g( f3 O, U4 _! ^' V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. u i; B" e" x
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb! I* M" K1 J6 N& E& R; n
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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