材料+ c7 s2 S F) L6 I0 o6 T0 R3 \
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒( E4 b3 U- ~5 G$ b( Q0 F( R2 {7 Q
! U+ k6 Y/ L5 L2 y& h( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- U+ E. V+ p& ]3 n2 s0 z7 o* O- Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 S5 M2 }1 Q, `
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調味料, _3 a' f3 A' @# y7 |( J
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvboxnow.com: O! f7 F+ @ M! t6 O6 @& ]
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做法
/ D% R( y" J0 l5 Y. ^tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。# ?' V) Z2 }$ j d$ v
% d2 N/ P6 t0 H5 E( |1 z6 Q3 Q2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。公仔箱論壇, o/ O! j1 O3 n+ E$ ? ]
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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$ w9 t$ {* w" Z, ?- Y! {' R c( }% R0 itvboxnow.com生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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