賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
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j9 K% D; n- t$ s" Ktvboxnow.com滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ F s% Y2 v! {0 p% o! K( C/ h
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桂圓杞子年糕 $108（a）
$ I& W# ?5 z) U滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
7 f v7 I$ i9 z" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 y8 D& i$ M% s2 e$ x- d
喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
9 K; y' u4 f/ G3 x2 L* g未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。tvb now,tvbnow,bttvb# P+ e/ C' `: Y5 Z3 D7 a
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北海道紅豆桂花糕 $88（d）
* v, y* p( G: n1 L1 h: ~* Itvb now,tvbnow,bttvb原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。
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薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）公仔箱論壇8 [9 ?' N8 a7 [1 x
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
" Y. N) {; r6 Q3 W$ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" C; w6 r% ~7 W6 {$ W8 m5 S6 O
可可濃情蜜意糕 $88（d）
( H6 ~9 f' ?8 V0 k- [) D公仔箱論壇用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n1 y2 h* J- f" b5 n
5 U4 }8 W' t% a ]6 gtvb now,tvbnow,bttvb金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。2 N. K! d: ~: a) }8 }4 e3 b
0 J+ ]* m$ y C4 AXO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
2 |2 w' F9 K3 d3 R公仔箱論壇起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
; |# P. u; j/ M8 K* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; A+ \% H s; w: A0 {
金箔燕窩桂花糕 $298（b）
( g- R* @0 q0 W2 }. s0 e" V公仔箱論壇燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。公仔箱論壇& s8 r+ B! S- ?! u/ d2 W2 ^
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金箔椰汁糕 $188（b）
4 K; v9 k. M5 n$ R, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。公仔箱論壇3 Y, L) ]0 n, y# s6 f/ q
]. C" @! ^6 p. u公仔箱論壇金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
% ^( \4 P8 J+ A9 P2 H6 x選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。tvboxnow.com5 Q( e2 a0 c1 R" N5 ^7 O: N+ @: l8 |
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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