材料' l) X, i3 @+ B& P. h2 U
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙) o8 Z3 r8 |1 l$ o( p
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做法
! }# X/ t2 o1 T6 k2 D6 G+ P0 {tvboxnow.com1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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8 d/ b2 k; ^- { B1 a公仔箱論壇3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 tvboxnow.com! R2 k; {: I6 h6 D) b
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貼士
/ q: v0 F/ B0 f( H7 Z, t公仔箱論壇田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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