材料- L" K) X! K6 \5 c" ^
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵公仔箱論壇0 q K- W+ e {/ o: q, q0 i
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$ {8 a3 c; M1 s: \$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升6 k9 @8 b( d% \( n
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做法
& H$ V3 i+ n" _6 O) Y1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。: S6 u7 z& A5 S% [+ b; P
) {+ A. F1 j* X" b+ I* v( m公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。8 T5 o& G9 h. ?2 w* \+ L
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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& k* K$ g4 y6 h) j已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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