材料
% p F) ]8 M' ]' Z& f9 atvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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0 P: p- e* h$ w7 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬料
% V: u9 p/ {1 o% Wtvboxnow.com薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊( T B1 F$ C2 J) x2 u1 B8 a8 R! \
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- z6 d" Y7 Y J- ?- J$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ K' f" u1 ^; L4 N) _tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。- z# S- x1 G2 ~5 y
+ s2 r V: i9 _* [$ y+ \" Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvboxnow.com8 b) V: ^! b9 T
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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8 j# t1 L& S- u4 R5 R- b4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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8 q7 l" D0 k1 m7 k* W `) itvboxnow.com5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 $ N9 X5 u1 e6 F2 _. X6 m
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。7 w8 W% x# s, F$ o8 f
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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