材料
$ @% E! C# O8 C8 }; S公仔箱論壇琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
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芡汁
( }9 ~. ~8 }; W+ i- otvboxnow.com鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 T+ i; g) R O: w
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3 \; {6 `) a6 \; T! Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* o! |( F5 X! ^% i5 o. P* X
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。公仔箱論壇" L) Y# {! h' u9 J3 O) `% i# B
& J7 {' o7 _1 Y; M+ D5 d! Btvboxnow.com2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 T0 A$ O2 A9 ]' E! W* k/ F
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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