１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。公仔箱論壇" w% n% H# E: }4 g$ Z
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。- H# c5 Y4 N% ^# \" Q! Y" `
* Z4 D* D# _# }7 C/ U0 p; b! Ltvboxnow.com ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。公仔箱論壇" k# p5 u# j1 R% T* ^9 }; g
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。$ A' p% E$ G; Q0 d6 c. a4 R
& X& \% H! T6 O' T: x5 X5 g ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。$ z/ W! n E: o2 f1 O4 ^. ~
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。公仔箱論壇5 p$ M( I9 Y6 E7 b: C
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。tvboxnow.com) y/ t6 D' f3 U0 f
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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