材料
* ~# g% e) u, o C! x3 H麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法 公仔箱論壇( p7 z6 }3 ^; c& l+ V+ n9 d' o
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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, c5 @- d2 s; O/ T& l* ]+ @3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。tvb now,tvbnow,bttvb# v5 H1 t5 I, l0 D6 R$ @0 I
& X, n6 Q {$ @1 p* o3 |公仔箱論壇4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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貼士
: _( O( L/ R+ ^- p3 `* \tvboxnow.com糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。公仔箱論壇4 k( r( L6 N& A# `! B
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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