材料
& R0 ^( M9 o+ c4 J4 {tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙tvboxnow.com& Y7 \$ m$ x* }% v C9 W
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8 I( o8 ?. m; l+ z. \5 [9 E" B; ^公仔箱論壇做法
Z2 L) u$ v$ |1 q! ptvb now,tvbnow,bttvb1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇5 c" H+ W3 C9 D) w: Z
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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0 F" B3 e+ x4 y$ m& l% F0 Q9 F3 y3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
% n4 Z& S- e+ }, l, f; @+ N7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ p5 E1 @2 y2 A+ }
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。公仔箱論壇" a2 e( C- u$ p7 q
& [8 y* `6 H0 b5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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貼士
5 T% K1 \8 W! C* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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