材料
# e( }7 M" g+ M8 r: I麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙6 R4 ?$ i( P; u% {$ x5 x" d
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做法( {* l. M( l' r0 `$ D5 i% }) c
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。8 m4 Z' }+ L" J; Y- J# Z. ?1 b
1 |. @2 B8 K- j7 F/ G% T$ c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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5 E3 \! H3 u |tvb now,tvbnow,bttvb3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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" P' a9 V* c# g; ]% ^4 Ttvboxnow.com5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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7 r$ t/ ?5 h V$ J q' h炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。$ ~5 K/ X, g8 Q. M
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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