材料：tvboxnow.com% \7 G0 S! s7 G |/ B
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大紅蟹 1隻（斤半）5 R, {/ E3 D* |* v3 e8 [
蛋黃 4隻# }0 ^4 m# E) Y+ M4 Z9 i, ~
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調味料：
/ z, A8 k2 F5 otvboxnow.com鹽 少許: P2 R1 F8 B5 _( L* b4 \) S
糖 少許# B$ b+ I) k; j6 O5 ^
雞油 少許tvboxnow.com& v' X7 U3 H( [/ J
花雕 20毫升（視乎酒量）
% P2 }9 i1 g/ T4 i' r5 g# m公仔箱論壇水 200毫升
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' N5 K: ]' Q# ]1 ?
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, \( T, \! P/ n, j% s: }
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: J# |3 _; m5 {) L5 D; x$ \
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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