材料：公仔箱論壇, v# m$ P: B2 C2 Q# E# @% n4 I
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大紅蟹 1隻（斤半）
+ M- u: y; J! {; O1 C9 g* Z' itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻
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2 }7 }! R; ]& |1 S8 A9 K9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d! g0 L% H# _9 X: v公仔箱論壇調味料：# ]8 @1 {2 r7 {; A( ?# m# |
鹽 少許
5 o+ X7 R1 O: T/ I6 o( @0 \糖 少許
& f5 Z& r" t( xtvb now,tvbnow,bttvb雞油 少許
+ I; I* k$ \8 u+ v花雕 20毫升（視乎酒量）tvb now,tvbnow,bttvb( a, R$ O3 R* p$ O$ f0 W0 a% z, l
水 200毫升tvboxnow.com" q6 K2 @/ M' F# @; I! S# ^
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做法：
9 ^8 g2 ]7 A# z$ }) H# Otvboxnow.com1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。tvb now,tvbnow,bttvb" H; ^2 X% w' k, H- V# U
. h' r8 L/ Q1 D6 r3 O2 |: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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4 F* h6 c J! j$ J3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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