材料：
! D/ `; O% m5 r公仔箱論壇
& M, S$ W6 K/ p4 K* U. L+ R N" ~大紅蟹 1隻（斤半）tvboxnow.com! L5 K3 V4 j% |- S
蛋黃 4隻
6 d8 J' `5 A6 btvb now,tvbnow,bttvb$ p9 ?" l8 h! {
4 f& g6 t5 K- `! `
調味料：
, a1 o q; u4 n1 P/ s公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 f% `* `! I' k
糖 少許
, G0 I6 ]/ O# \+ d; ^雞油 少許
8 _1 I! `- w& w/ x P公仔箱論壇花雕 20毫升（視乎酒量）1 r) y& x5 \9 f2 y% B
水 200毫升
$ _ |' h: Q1 h8 m( g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) S6 P7 @ E, u2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 W! k W" M4 a% M& @$ S
做法：公仔箱論壇! g& ]! E+ ?) a- T9 v3 V" J
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。# U' e( e! s$ I- s( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 X- w2 g! ?+ w& S# l, n
2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
# y& y* l; B+ k8 Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb! x& d, W0 u+ i0 j$ {1 u" v
3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
/ z* {- C( l. E" a1 ftvboxnow.com |
發表於 2011-2-2 09:02 AM
| 