材料公仔箱論壇0 H5 } R+ W9 A: `
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許公仔箱論壇$ |6 A! s5 D8 B {3 A
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做法公仔箱論壇3 X4 @4 m# i" T6 b! ^
1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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4 p- j6 M1 T7 |. L# t; C$ X) L0 ~" ptvboxnow.com2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ L% ^8 P& ]4 h& B( t7 M
0 n! @9 g7 {( s4 y3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ b% @: x3 P. k; b$ K7 N7 c3 Z
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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