材料
( V! e" B* M& h$ d- h: ztvb now,tvbnow,bttvb即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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7 f5 Y; K/ }5 Z, p7 a' [$ Ytvboxnow.com2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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: D o- h' S* }+ g# d) o1 ~+ q- ?公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。tvboxnow.com! o1 k. b( E- [; [/ x
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( {7 X( I; o5 x' M9 n6 A! Jtvboxnow.com貼士
# n3 i5 C, c0 L炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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