材料tvboxnow.com& U! t, j6 L) F
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
* z, d) n% o5 m2 c/ |* |蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvboxnow.com# P4 |6 J1 n3 Y9 A6 E! q
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做法
* G4 L. w# k" y* e. I1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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) z( K. T/ J. u% J' E0 U. itvboxnow.com2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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% O6 N V0 X5 Y) a3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。tvboxnow.com9 {# e1 L' n$ P1 f0 B
: O$ I: P& G; ]/ L- C7 }tvboxnow.com4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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: E. C5 Y3 {% ~/ Wtvboxnow.com5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ a' ^4 S$ Q9 n9 S
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貼士
2 x3 M( X; g. Q; Y蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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