材料
3 s( m: c$ B4 \% ^ g. C蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s) I h q: T6 b0 }; u {
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蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法tvboxnow.com' k# {2 Y! p* C. K9 C
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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; R: H& c' U+ h- c4 a3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。: A& ]: J4 U8 \$ I
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% }3 Y3 {3 ]" b/ d7 T; Z
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貼士
" P8 Z* Z# c# ~7 J蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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