材料公仔箱論壇8 M* B0 ~! t: y/ o" d
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i" q4 F+ @4 }, `8 s. t. X
! X( L: f. l7 J$ l
調味
& S: ?' b+ `* X! w+ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許+ r6 U* d8 W: x+ z5 K0 B
2 B5 G7 t$ L8 y' atvboxnow.comtvboxnow.com9 z$ x s- @ _ ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ r& k0 Y% c p3 z) ~
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
8 b4 }' ~, u+ a. s; D3 M公仔箱論壇
- N" a3 ^% ^. W; U: J, e5 ?2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
! ^: i, [. w0 ^
8 `3 G$ d+ ~. k* Q! F# j0 W! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
9 U/ O Y" r1 R7 B2 T公仔箱論壇
# ?9 _ t$ e* T1 utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb w d& {4 Q1 f3 O0 q
貼士
7 c6 H/ U' O, R$ J s4 u; y4 ^牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
/ e. o6 e+ [% F w. ` |
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 