材料：6 t: P2 n/ P0 y/ ^
9 z* K) u9 @: `! y# atvb now,tvbnow,bttvb- 600克 雞翼
0 x/ g: w. @$ |4 `% H% [tvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子3 F! a9 L8 t+ Q2 W
- 1/2茶匙 蒜蓉
2 h7 m; N% |; Ftvb now,tvbnow,bttvb - 水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 M: o# E D6 p& w4 q6 z: t
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* ~' l& P7 p0 r2 C* R# ^1 s
- 1茶匙 酒tvboxnow.com* j' h- y* j, K- N6 j5 P; |, i
- 1湯匙 生抽
8 i+ J& w" S- ?! z2 z+ O0 V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 2湯匙 老抽, {# h5 M) h* f, _
- 1茶匙 生粉 w4 T8 i7 i0 R9 W: o6 E) w P! l6 j
- 1/2 茶匙 糖
: i E- J; {/ T* u- l& F, B - 胡椒粉少許公仔箱論壇- W" |7 h- C& C- U# j& w1 g
調味料：4 q( ?* N7 U: p6 p4 B
: I7 X# P' ?' ^ V- [/ I, `% p- 1茶匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 s+ ^0 F/ G. P
- 1/2 茶匙 糖
: _3 T% a* r, {$ J - 1/2 茶匙 鹽
7 Y4 i7 U3 L* ^ S1 e" W2 `tvboxnow.com - 1/2 茶匙 生粉
3 I2 h' V# K6 Q2 N) j2 D. |+ y7 R$ Ttvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 蠔油
- N t) N3 z | - 胡椒粉少許
0 ], o9 `6 e: V+ Btvb now,tvbnow,bttvb - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。4 l) S: q! u+ `% y3 {' I5 a1 S
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
% N5 F0 Q9 e+ c+ ?+ {* `1 H7 q! \ - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。tvboxnow.com1 J9 B- z/ S/ r
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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