蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！tvb now,tvbnow,bttvb, n& e) \# U( B2 s U0 Q
7 B# O. h% g, E3 j6 x$ Z
Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。
' q$ a/ }! @8 e* f( O2 M4 r* {tvboxnow.com! N, J, v/ m% ~5 l i( U/ r
 tvb now,tvbnow,bttvb6 b, t! C' \2 u" u# J
■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
3 c( V7 a* h( R' _3 |! Ztvb now,tvbnow,bttvb/ \5 S+ a* ? d) o9 @3 p+ [
 ; v+ ?: J( R! u E5 G/ d1 `
■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
1 p+ d" a0 Q% ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 L$ K/ p& L. r4 ]3 t5 k
 tvboxnow.com( Q( w! D& H8 u3 C6 `
■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。. L0 z" R) o+ D
1 P5 _8 V7 F/ Y- D
5 W6 T- s: G# O( R1 W( i■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。tvboxnow.com# w( U+ ?% w' S) D) g) y' d
3 N- e* q9 I; x! O" t% R5 n
平靚正豬仔骨佐酒必吃 公仔箱論壇6 j) ]- e4 @- y) e* c
美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。公仔箱論壇) k* r4 q. }. S. ^' m
公仔箱論壇8 T) `5 q% t/ {4 E8 O+ L
清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。
4 u& _; E$ u; }, ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb
E2 J5 ^3 w2 R7 G5 K" C) \; {/ f/ n公仔箱論壇炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 5 ]- b( ]0 V2 ?* t6 T1 o
' z0 d. V# N; d4 o* U* V$ W公仔箱論壇嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
/ T' A( M+ X y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% x3 [% Y& E, L) k( [7 W$ n
炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件tvboxnow.com- F$ k! ^0 S) ?* S
 ' t% K7 [4 _+ c I* {4 x
特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。
8 V% k2 ] t4 B; k( N: }; t
. b e' o$ c6 W: x! L公仔箱論壇薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
& K3 p U( H- Y$ q5 P5 j3 X公仔箱論壇 公仔箱論壇5 ^0 D9 A5 ^4 Y* ^1 @
紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
0 p' q8 G; J d9 w& e/ \9 V' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I; v, I# `( |% K% L冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H2 e5 Z, f: j' C6 h
0 b2 N5 F- B( d# E' K5 r雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。
7 ?5 F( P6 X3 v2 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 k; x. a9 j
Sake Tasting Selection$450
; X8 I. f7 A, i7 u* Q4 b' d- Q tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ t( p( g: Q! ]" Q
由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
# `, t! r( s5 L# J. o4 |5 }公仔箱論壇tvboxnow.com b+ j8 v# C: f1 o
Passion de Sake、 Shochu Soho各$78 7 M; l% \9 w" w* P. m+ d( _
1 G* r# J1 M7 c4 P4 W( N) j兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
1 v$ g( M, [3 r) J0 J! O
9 f0 R1 {& @: l/ P8 N, hSakesantvb now,tvbnow,bttvb: O. _% Y7 v/ N4 N
中環蘇豪些利街
, m A+ z' A/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 f4 p. W2 F6 j/ J& f. G% v7 e
創作有火炭燒 15"長蟹腳
( z$ a8 x1 X0 a6 X q) h0 n/ X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) L1 y7 A- P6 x+ @1 V1 v0 B6 @9 a
■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。公仔箱論壇7 M) U/ Q/ T$ k* ]# `
1 o+ Y9 _- o: j4 ~+ B
那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。公仔箱論壇4 b: Z4 I! u6 ]1 k
4 k% n$ S9 Z8 qtvboxnow.com趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。
& A* V1 t) n2 v# w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 f3 D5 X( F/ {
柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
# N2 u- {# X8 `( B; \* f' Mtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& s/ W) X: P( i w' E) ]2 J% d" z
鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
$ X a- @$ h9 ]* d+ T6 \* J! ~
4 Y3 {- O( ^3 ]* O1 H' U) S公仔箱論壇梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145公仔箱論壇8 l" |" L2 ?7 \
5 V* v7 {- d4 h2 e7 c公仔箱論壇鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。
+ E) Y( H* x# R1 F, ?6 [0 a: y& V* [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) L' Z) E: j7 i/ @& `% e
清酒盛合$475
1 K, ?9 z: X/ L* y3 ~7 V$ r
8 z; G4 e# N1 F- f3 i" B一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
* I7 A, m1 s/ e& Y( E. h4 h/ n8 k
7 @7 t! _1 L1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ichigo、 Yuzu Sour各$78 公仔箱論壇- @7 R0 r8 I$ E& V! p9 i
8 n) F8 J& |" h2 O0 mtvboxnow.com橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
! w' }+ k" K" p" q5 U Ttvboxnow.com2 R/ c* {8 D( i5 |" F- ~6 d" f
韓風燒羊肋骨$95/2件
: Q2 ~% e p( [# C8 i: m. g2 Xtvboxnow.com
" w, \8 g$ E. G& c4 g8 a, N4 H( Ftvboxnow.com選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 tvboxnow.com: O- O9 t# o) `- y* K
5 E8 V! F' V, N) U9 | Jtvboxnow.comROKA
0 t; l* M% u4 b, g, x9 b: T公仔箱論壇金鐘道太古廣場
: ~) e+ T7 b$ d: F: V: D* ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& `: h( C5 k0 w4 t- [" k
 7 X5 {: g1 Y$ a) I% C
■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
| 