材料tvboxnow.com7 e# V* o( H0 p1 X
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯, h: _" G K& _- d+ D1 V! h) I
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花生餡
k+ a; [8 x; }5 N, N# Y# S# q花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克tvboxnow.com- D6 I0 X4 T5 l0 q! _
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做法
+ K1 J3 h% u3 W! Htvboxnow.com1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. l+ L0 a% _) x0 a
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' O& r. ~9 I0 x3 {
, G) ? y7 R8 R$ `; utvboxnow.com4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。( m* k7 ]6 s0 i; p8 ~: K! d
: N, d# y4 I( H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。, E+ U, d( q% M0 b( U" _( j( Y" A
: l8 c" Y; C5 y2 r, ?/ O) {9 y公仔箱論壇8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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