材料
$ [8 y' `* P N$ v( Btvb now,tvbnow,bttvb鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. ~- E. ]2 d- h
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/ S. B6 D6 X6 x& `tvboxnow.com做法
* F5 C$ F6 H, x- C2 Z& a1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。4 i: r1 K O) o) r6 R, C& M5 P
. I7 m0 L2 T- h1 l0 M/ `, v: r2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。tvboxnow.com4 e' g" C% M: ?" P( v, G9 }0 }8 I
) l" I' N' v/ ?; ], I6 n3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
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4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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貼士
, t4 u C. R9 ?. E5 F公仔箱論壇用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C* b3 r* Y4 |. p$ h8 _# d
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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