材料 tvboxnow.com( @. G3 d# I0 Z- [8 d
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( B0 B# y9 T. h' i: S( R& j
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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9 |7 N; S: D5 l9 e# O1 Q# X做法# K7 Z1 o: H7 t' _% @
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。2 C' j4 E8 `" [1 ?" r0 n* s
0 l# p# B& ~* M" D- Y& Z* a2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k b5 ~$ a& n( f2 A8 _- F: N# ?
, x% `( [3 |. i. o. x( N1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。, v3 G' Y( d" z0 V7 L8 T8 z
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。4 C' K5 }4 P3 t( R' h6 d5 A
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- p* G8 u5 q1 u' }# W5 { W R7 z用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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