材料
- q" X! b. ? Q3 B" P* N0 ]+ }- L/ G石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. q* T4 c: L" M J0 G: k$ w
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+ o: k {. K4 U+ \. i+ C2 g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 I V( r" F, m& z
1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb4 `* w& } Z* O8 y! [( D( E; e
( x2 b; ~: n* K2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。) ] Q" Y2 s/ X# j
, L" }- E1 e0 b0 F& k6 s8 U公仔箱論壇3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) s1 n0 T3 U) J. Q
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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