材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 T( d3 V. W0 `
阿拉斯加蟹腳肉100克
1 y3 ^, R) h9 O5 b+ A番茄10個
* E! Y, N1 H, T w# S牛油梨1個tvboxnow.com$ E) E) N4 j8 q _. l, K5 T7 f6 d
黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# t/ p. b3 F; G. h7 @& m* |
澳洲帶子5粒
- Y+ ?2 I d% T# d2 F, `4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個
% @: ?8 i! h3 E4 U: E+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許% A, z0 U* H0 X5 G( O' S& A
檸汁少許
5 W) y5 _# `; B3 w- q公仔箱論壇辣椒仔少許公仔箱論壇- \& n. K2 g1 J8 g
青瓜1條
* [2 U0 `% S g; j$ e! c公仔箱論壇西柚1個
3 u$ @5 f3 _, y; a2 ]& t. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束) |1 Z0 C# ], m
沙律醬適量
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6 O8 Y& E9 W% C9 L- c+ z+ B7 [) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇; Q# r4 |" g6 y) w3 ?) l: |7 P
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
& H; ]: w& h- s+ m: u) }2 F+ utvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
, z1 d& d# w3 i% ^) [, l/ t" \2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。5 Z1 e) n: l% v& T
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
, I: E4 O& z. J0 h& p0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D5 \ K# m: Q6 o) Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
" h0 f; z+ i! A. j1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。# ]2 S$ q+ D5 w1 ?- {9 [2 w u
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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