材料：（５人份）
8 e7 M; G- X, F& x+ v5 u& }" j阿拉斯加蟹腳肉100克
l& c8 I0 `# \0 y! e- }, W5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個
, ?1 j+ |' I! T/ K/ c5 V2 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個公仔箱論壇* b$ A8 a6 h1 O& X3 A3 O
黑魚子25克& s) T+ w4 s) w2 a
澳洲帶子5粒0 X; B8 r4 U, _3 T0 L' u
橙5個
# j- R) g( g5 [/ e d$ K* B9 E; a6 e洋蔥粒少許
, K( s) q' I; Q+ ?! S9 Y2 E檸汁少許公仔箱論壇4 }1 E2 p& B9 O; N' n p. x
辣椒仔少許tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 ]4 x4 X4 E4 _% Z8 [+ V
青瓜1條' u$ \1 W: G9 `/ M
西柚1個
6 C' w5 Y( E! L法國蔥1束
/ O& V4 c8 u+ [- A' L- O! X$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量
$ X L, V) F0 s4 _( Gtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" X) l4 C8 V9 c% n. B
: t2 ^5 `2 G: C8 t+ L/ @% \做法：
. R. d/ z0 m- ? ?" X1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
& t/ Y0 h: q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
$ {4 ?1 Q& x4 C$ k0 a' ^2 k3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! h( I1 `' a) ?( J1 Y
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. j5 _/ w5 n% ~) F' P D
4 p+ h; \" Y$ T3 B" S$ O0 V3 s" ttvboxnow.com小貼士：
$ R6 p7 M# c2 _ t6 M+ s公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvb now,tvbnow,bttvb2 O' t! } J2 z- W$ ?5 }
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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