材料：（５人份）
: p6 n% x9 }3 P1 w- m# T3 J) n公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 j" W8 R# r& i) e( x" l
番茄10個* w- U7 i5 p& n0 u0 Z- h, W
牛油梨1個
7 E W* K$ D( h4 T1 d+ Xtvboxnow.com黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb! E, x8 V+ P% M, w5 [2 u
澳洲帶子5粒
1 L( h T7 g( N: w* @; ptvb now,tvbnow,bttvb橙5個公仔箱論壇7 |. I W9 p$ @/ L5 |
洋蔥粒少許5 Z( ~% R% B' U+ M6 z9 z& x
檸汁少許
3 ~: o7 ]0 S( N( x, }公仔箱論壇辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" t+ G P9 t# p/ Q9 u0 [3 v* n
青瓜1條
1 ?0 D5 `( R' M' l Q' j$ d# c, stvb now,tvbnow,bttvb西柚1個3 T4 N# g- d! s4 T
法國蔥1束
6 X' h, \2 S3 c沙律醬適量0 B* o' A" ~( y; o9 Z9 Q" D
7 d; L- f5 A2 P: x1 P# b: gtvboxnow.com4 {, r9 y4 m; F) L( U) c0 S
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 M5 D$ x% L
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。/ \# \9 z7 n% p" t) r
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 n( O/ j9 [
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
: |+ ]3 j! W. k8 j4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% u- k; B# _3 ]" e2 Y( p3 J' I6 d
d. R+ o$ C& M% ]$ r9 G公仔箱論壇小貼士：tvboxnow.com6 h( X3 Z/ W n' ~1 n( w' r+ z
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvboxnow.com5 n$ G: L, n3 J
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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