材料：
5 T4 T9 m6 |6 ^; x. l; L! stvboxnow.com雞蛋 2隻3 Y" ]* r# b. ~0 e" t6 Z. U4 k
鵪鶉蛋 1隻公仔箱論壇; ^3 r) {2 ^# B6 o
煙三文魚 80克$ h) {; k7 M6 ]1 n
露筍 30克. x( f' c$ I1 q) T
忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升
9 \2 Z9 K: |' m. }4 u雜菜、牛油、白醋 小量tvb now,tvbnow,bttvb' i. E5 `8 k% Q1 J
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3 z0 k7 B4 r* \# C7 q" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
! N: q3 w& x, W" `7 Htvboxnow.com1 煲滾水後放鹽，烚露筍。/ ]" G; ?8 t: |8 Q
( ~; V% Y4 a. B% a0 C7 U公仔箱論壇2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。公仔箱論壇9 _/ d2 }+ l! ] e' v
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。
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小貼士：+ r9 C: U' o9 W6 v
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ Z2 @- C5 ?7 n7 ]7 V* l
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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