材料 " G* D0 z( L% K- F% }& M
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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調味料
: z% H; C9 Y% d; q- q& jtvboxnow.com鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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芡汁9 g# j- K& Q5 U2 `# f7 Z
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇8 a5 p+ c. A2 Q; d$ f( d1 V$ X
1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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" I' N" ]$ |: k8 A+ L; `0 h公仔箱論壇2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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F( d/ b' W; _0 g. j# N3 ` Ltvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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, j b; b6 ^. j. D. |$ ttvboxnow.com5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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