材料
. b: y8 c+ V2 A: O乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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調味料
* Y5 O( Y; I$ y% H4 h/ Y1 xtvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
0 c# j5 x! ^2 B. |) M公仔箱論壇/ M7 Y: [7 M/ x) s
) g2 d* }# S6 W" l做法
2 g, j& }* V/ c8 R ~0 Htvboxnow.com1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。) r. v6 a9 }8 e2 I. |$ c: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 `: P* `/ R
2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。0 ^- a$ H: T( y E
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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H2 d2 _$ `4 h- \- g, \tvb now,tvbnow,bttvb4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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貼士
K% b( `7 s: i4 t可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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