芒果馬卡龍tvb now,tvbnow,bttvb' i7 }. d5 V8 }6 w* h7 U: ^
5 a1 G) A; l( z, A+ L# C/ b A公仔箱論壇【材 料】
2 S' q; n. H' w公仔箱論壇材料1：
3 j% v( @4 w2 W' F6 N F% R1 j4 {tvb now,tvbnow,bttvb杏仁TPT TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 e) _6 Y1 R" e
250公克tvboxnow.com3 s* H4 p/ Z7 _5 D: {5 D# Q
, \& c o9 A6 v6 T$ G, Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 公仔箱論壇; q. S% @7 P t+ j
100公克" r& T- h7 p- e& v( f4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% r$ O4 E' T+ L% K( M% b8 G2 [6 n
芒果果汁粉
1 W2 I4 `; ?! D. n: w# t; E5公克
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蛋白
! ], t1 M0 r- A5 U, \tvboxnow.com100公克
; z0 l# ?4 p1 A% d0 ~ X3 Stvboxnow.com2 z6 g3 H5 ~0 D* }- y- P z
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" ~, i2 P% P# @, ]& {) V' G
50公克
- R$ y* {4 v: t* \5 C0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M" }; J6 w7 B* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色膏 ; o- g* t% `$ L+ U1 T* s
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x9 ?, u+ K( M1 l8 a
3 ?5 b8 l0 P5 M. `& ytvb now,tvbnow,bttvb材料2：公仔箱論壇" L# b7 }1 v( j, O( Q4 n' s
蔓越莓果醬
3 Z) u2 f( L3 W公仔箱論壇100公克公仔箱論壇3 l( I0 u# o! d+ j& L, h6 j9 b
0 g ]# e+ Q- G! d# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ ~0 ^$ V O, \' G0 u3 s5 J" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i$ t' C" x5 n0 s0 K, t( R
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
, }! t# I! Y1 t3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ h& l6 ]- G, [6 _
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
6 q S0 f9 d1 |: Q% i/ h, }* h5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
. K9 j! U* j4 C+ u6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
6 V d- k$ F: d% X! v. c7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
/ M5 f- P; i3 Dtvboxnow.com8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。& [8 c, y, [% n: d% z/ m; v
【備 註】
. J! }% h5 u C- i/ [0 Ytvboxnow.com杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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