做法：公仔箱論壇) M. A8 v' u* s% [
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
0 J8 g, t+ y2 u: u1 m
3 j! P6 k7 L6 m7 a, E. Rtvboxnow.com刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
1 [' S, a- L. P+ w8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- A& a4 u# `7 a
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～
4 E# C- E8 R& k4 stvboxnow.com- ?* k# c2 a2 i" O' V) u4 H
200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ O3 m- O8 q; R, n! i6 i
$ P9 n5 }% L5 wtvb now,tvbnow,bttvb锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、公仔箱論壇' W. E8 a8 Q' ^8 K8 v& V
, I3 A& }2 Y, S* P/ \7 j. |公仔箱論壇白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。公仔箱論壇3 }' V! Y% W% C, D
; M9 E* s/ V+ k/ F1 S+ N& F |
發表於 2011-3-5 10:49 AM
| 