材料" t. ?- ]' c0 n4 |( r5 w1 p
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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# h( y0 T$ N1 Htvboxnow.com汁料
3 u( o. d# F! E, c# _/ Q/ b4 _tvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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6 X8 U+ j! t: h; q( q' l+ }tvb now,tvbnow,bttvb做法4 V3 d0 [4 U$ |, r" F) d& [
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 t# T* | G- }& Z, n- r
6 m: u9 | L* [ W& g2 L3 [- wtvboxnow.com3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 c A6 D$ A, |. N9 p) @
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。* `* C& g) n. v+ p/ c; m8 L
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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