呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。
8 M! l. I9 B/ q/ C4 K1 H* g, g: J6 E, n5 ]0 ?; m8 `0 \
 公仔箱論壇$ W3 a5 j) P2 }6 c
■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。
' z) d- Y, _' a. {; u/ W+ G& w% y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J' M1 j' W, u- D8 s O( n公仔箱論壇2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」
0 h1 O# N6 i0 y& p1 Y8 f" L公仔箱論壇
: q7 y* Y8 T0 G# F2 I) d
$ ]" ]( W9 ?: h7 `1 ]' ftvb now,tvbnow,bttvb1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# u e: h4 I5 X! u+ |9 b
# ?" W0 m9 p; T4 m- s( \1 Otvb now,tvbnow,bttvb
, _! k2 x3 v9 i5 p公仔箱論壇2.倒茶，隔渣。tvboxnow.com ?3 x( m' R* \# o3 r0 j
: s. U+ j1 {7 g$ @ ! P I# H* B3 w. M7 E
3.然後倒奶。
m/ [8 ]9 [/ D7 n) b6 w4 f公仔箱論壇tvboxnow.com4 {" b1 j2 K- y9 m
 tvboxnow.com* R+ e$ o& T3 p9 o6 p; d
4.香噴噴鴛鴦完成了。tvb now,tvbnow,bttvb) Q- m- L5 }: G' S
) I8 a" p" h2 T/ T+ \& w! Q1 ztvboxnow.com鄭記士多tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 r8 @6 Q5 F2 p
地址：深井深康路公仔箱論壇9 ~7 `+ o( f8 L
tvboxnow.com6 [/ a5 K" c( Q3 T
- D1 s) X. `9 h6 \* c公仔箱論壇■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 