想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
. w, h: c* ]8 m2 a& Ltvboxnow.com公仔箱論壇4 d) R& U2 E% u4 s& g4 O
中印 Fusion娘惹菜
2 C0 V9 |6 {+ h: H" }! I9 T5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 m) \3 W8 t- ~" j" o2 J1 \■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
5 N. `8 }" `! g0 v. `( z公仔箱論壇' b# W, }' t; j& [
山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. p# i8 @1 c& G, ?( ]4 B
" E7 f' z+ t2 m, K( [5 Y; S$ E7 t鯖魚香傳千里 公仔箱論壇( M& v# @ Z9 ?( W3 w
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！tvboxnow.com' b3 f' [8 G" @
公仔箱論壇4 }9 \: F$ q' ~* ~. }- l" s
, @- n0 K. \0 o! K+ r% Etvb now,tvbnow,bttvb■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
, a" N$ W1 g( l5 Q/ X, [tvboxnow.com
* z+ T, `4 V% ?) ^" a1 [( H8 ttvboxnow.com % n# T5 n1 g. m* N* W
■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」tvb now,tvbnow,bttvb" i% a/ \( u1 d. s
) H* Z7 }2 `' J7 W% X; C2 k. M% jtvboxnow.com娘惹燒炒飯$46公仔箱論壇' A0 z; D7 T6 F$ F" [* ]' C
0 c* U$ f* m. Z# k0 s賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 7 J( h$ T$ e6 Y
公仔箱論壇& K( j( ]3 K; @9 k- X7 U8 u6 R' s. `
蕉葉香料燒鯖魚$56
- D" c% C- ?: N2 [; A% [( P
# m ~2 e! e8 F1 E& L% Stvboxnow.com鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」tvboxnow.com4 r: y( n7 P% X) G: {( E
tvboxnow.com2 |4 h# X+ J1 j
加多加多$38
/ G* \0 d( k, v- j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- r- Y3 I6 ~
印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
% @' y$ H/ N4 p
9 S1 s: |" _3 x& b1 \" k7 h0 W公仔箱論壇香豆辣椒炒豬扒筋$48# d9 I! T6 x# ^
8 H$ t9 _1 f6 ~2 R' b0 H公仔箱論壇啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 公仔箱論壇, i1 Z; c0 _' w
7 j: j, H$ t0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼初十五飯糰$42
3 n8 A& D f0 F# \/ g1 r3 Z: N公仔箱論壇
) k& W/ S- I4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
2 s1 q( |) n7 h! R, I, s
2 {5 _8 F* ~* a) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹印尼燒雞半隻$48% w- [+ Z- w" j( r. \9 n n
 2 C' C% o: _% H- |% c7 c
用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
$ j6 p' q3 L e7 _: l+ g. L' ~) K
; h( J4 {! e1 _0 G9 v' E* ^公仔箱論壇
# N. U7 o) A x3 }: p- Z- r y& t9 jtvboxnow.com
* e+ W# z& I% Y（屯門青善街康景花園 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 d P; X) @- S3 \- K( |
9 q8 h" f) ?" b! S4 k3 M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七吋長三文魚壽司
- A/ W+ z# N/ @' s% dtvboxnow.com如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。公仔箱論壇- D: m: f% c0 ~5 [7 u
tvboxnow.com* F) R% N x) U# e
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 @/ H$ S M3 h2 Z& [* w) z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: H. n1 z+ X* ]; \% k G
三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 ^# Q0 d" B8 O" B) v
/ K- H) y- [( L# m4 I
芝士虎蝦卷$36公仔箱論壇- X: q( W, k; o/ ~: D8 b
+ I* A" ~- |: O" v) y捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。
! x, A, g6 U( e# T. \$ J6 Utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! K, x; E7 u+ A/ V7 G
麪豉青花魚$45tvboxnow.com0 @7 P% F, T4 i' H( i4 g$ c
9 @/ S7 @$ Q- d/ B( i棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
9 A4 n) E* y% stvboxnow.com
4 D8 |) |8 U+ N' U軟殼蟹粥$55
: I2 e. T/ j: H8 s: d
( r4 i1 r/ W7 [' `5 _9 M坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
; g: ^( X3 w# Y! O/ \9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _, W/ z; ~3 M6 O7 ]（屯門新墟德政圍）tvboxnow.com. ?' E7 t9 o: v- m: Y: E
tvb now,tvbnow,bttvb' G }5 W- M+ a) ^' c4 N
即劏海南鱔即做魚蛋5 }- Q3 Y6 u! O; J8 o/ {5 d
: `! j3 X4 n8 X3 ~. V5 m7 Htvboxnow.com■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。公仔箱論壇; Y0 p7 K& _( B; {. D
公仔箱論壇. C3 ?0 @+ H" R5 Q- T+ k3 c2 W
入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
6 f+ C( M1 P' M) f- |1 Qtvboxnow.com
; o% F+ j- V4 k# v1 G0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋魚片米$18
% g' e) K$ j+ C- |* ?' wtvboxnow.com
& H4 O. r0 K2 h! k" O# p5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
/ s" j* K1 R$ l: e+ Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 | A6 |" G" s9 c8 j* H
牛腩麪$22
8 {8 \' K3 M3 o tvboxnow.com, s. b: P! U: L- l# j5 |% d% y
牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
% s$ ^! F/ a9 l) i: t% K7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* Y# }: U0 x6 g0 Y1 L
牛雜麪$22tvboxnow.com; X) m0 ?6 v, ]2 V) K
1 x9 l% F' K _, M+ i6 a公仔箱論壇用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
, q- t* S- f0 o" |1 g公仔箱論壇
. z" k) x, ^8 D6 b& q1 ~（屯門井財街金銘大廈）2 N; G6 O: Z, ^; n6 ~1 X7 Z
: p) Q4 G, r% v3 G( o自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。tvb now,tvbnow,bttvb: O& R7 T4 B9 i: N7 |) Z/ a
公仔箱論壇# I! \* K5 R% n
( v6 M% E8 k; k1 J: gtvb now,tvbnow,bttvb
& Y9 p( f1 `# R3 @, n- M 公仔箱論壇4 v1 ]# U2 G9 j- G; L: {
■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」tvb now,tvbnow,bttvb* _- W" t/ ^8 Y3 h' @. z
/ f$ U0 F0 ?4 u( l5 ]; ytvboxnow.com鮮雜果西米露布丁$264 \0 F. C; ^, H8 q
 tvb now,tvbnow,bttvb* q( X$ e; [3 I. K
自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
; _+ O* d- Y" f; Ntvb now,tvbnow,bttvb/ U9 E8 ?3 A4 O) r% E- F% ^
香芒小丸子撈$22tvboxnow.com' I1 O4 o5 [0 B# a2 G2 X1 k1 f
' T9 {$ z, r- q" _' A* n選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
; j+ Z! h; G! W2 \) z/ A7 A- h% Y \3 \- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 {0 I2 c3 Y9 Y6 w2 a
椰皇雪耳馬蹄爽$16
: C2 }1 e, t l2 W$ s6 W公仔箱論壇 tvboxnow.com4 @: b2 e# P5 G; }; h8 W* f9 |
迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 tvboxnow.com) g" K6 H8 g7 Q2 N; e
0 A5 F5 v+ q% _- f0 J. W（屯門井財街錦發大廈地下）
$ K; C. m$ ~0 L$ i" H公仔箱論壇
: c7 P0 R: A0 \1 U# r3 ]6 }* Qtvb now,tvbnow,bttvb ) i* o7 {9 h! t/ Y. ~8 E( C$ |" m
|
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|