材料 F# @. X& e5 c
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許* v( l; {/ o6 Q9 y6 t
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調味料
; g- U# w6 \; O: b9 B糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克' k1 h, E* I X& D' x, Z! L z
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做法
6 D3 N2 \9 p1 [' V) g- Y* }6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。公仔箱論壇0 e1 P9 p$ b. w
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。; ?- w9 l/ n: E
: v u3 _0 u8 x' X3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 g/ A8 {8 Q; q' c& P- M6 R! {0 k- L- K
3 F: X" e# F" U8 J/ ^0 e4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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/ F5 |! h9 s) L/ v7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 `" K6 J1 |) r
貼士9 r! H, b; }& c- d" S
糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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