材料公仔箱論壇2 F h, A8 d) Q4 u
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料
' G- X1 y: n$ m+ Z+ H% k, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* u: E: W* L% x" y" q. y( A5 P; L
山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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- T- Y) n# _7 b5 A7 V( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ V1 P4 X Q1 `, l% @! P. \, J. B5 mtvb now,tvbnow,bttvb1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 N* M& K' [8 f( s
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j1 F9 b) U& V% R4 q- w
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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# r. x$ A+ d: ~3 C/ F7 u9 M& }tvboxnow.com4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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( B- `9 I4 p: |. C7 |tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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7 g0 B* F2 C* v2 @7 d7 ltvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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貼士
6 _0 c5 y3 I3 m3 J蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。) `3 w( h" j" M% J. a5 F( R
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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