[中式食譜] 姜葱焗蟹

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" }% c3 f# V* t) i' `$ atvb now,tvbnow,bttvb主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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  o6 p& p6 ^* B7 N7 \. Xtvboxnow.com配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。; y1 c0 p$ j) }
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做 法：
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9 Z; \- v3 y) ~& l& d% ^4 _0 O1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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  k. G& _( z! l- Z9 O' `0 \% ^7 K9 E2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；tvboxnow.com. P# C, E3 k2 P  h7 U+ Y
   
3 s  f4 f1 J) c- N& H% u( G; h5 e公仔箱論壇3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。) m. z* ^1 q5 g, |  ~( }5 ^* X" a