本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
; z+ R o! R; `6 }# `: t7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvboxnow.com2 c: ^/ |& F( b
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
+ K9 X, b, y; [) d' Y. q- ]Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
7 H, |# m. g: V; [" o) Y3 N迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
4 m9 {, O, o8 I9 P( l9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
; E+ r& z* `6 [7 x- P+ o4 `Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
9 S! l8 Y/ }9 I C6 ?且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
; J5 V) d4 `1 F公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
# `6 H9 t* W/ b# ?. A4 a$ q, C7 s* Ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" r$ w1 W$ R
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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