本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvboxnow.com. I- c% k3 _. A
# W, g/ i- W( g; x/ [& d+ \( G/ `公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb% Z) v4 I( e* ~% e5 { v* C
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
& o. ~; _/ W( n3 s4 g3 U! M8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
$ R' i1 H" V# t9 H5 h% fBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
" x5 O7 J1 N# R迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、' c B) R& P3 B8 c) z. i2 ]% h
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇" N" R7 L. d) O5 |$ d
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
3 Q& x* i. K9 U% E1 b$ w且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
- J+ m H4 A- R8 d開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvboxnow.com2 |% s, c# Q' k: h5 q' [) i
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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